Cilt: 3 Sayı: 1, 1.02.2005

Yıl: 2005

Research Article

 

1. Yaş Meyve, Sebze Üretici ve İhracatçılarımız için EUREPGAP

Mustafa Akyüz

Sayfa : 9-12

 

2. Sütlü Biber Turşusu Yapımı Üzerine Bir Araştırma

Fatma Coşkun , Muhammet Arıcı

Sayfa : 13-15

 

3. Tepe Boşluğu Tekniği Kullanılarak Gıdalarda Aroma Maddelerinin Analizi

Pınar Altın , Yonca Karagül Yüceer

Sayfa : 16-19

 

4. Baharatlarin Antioksidatif Etkileri

Pelin Aksu , Yaşar Hışıl

Sayfa : 20-25

 

5. Karabaş Otu'nun Süperkritik Ekstrasyonu Lavandula Stoechas spp.

Goto, M. , Otles, S. , Askin, R.

Sayfa : 26-30

 

6. Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve Etkileri

Şehnaz Özatay Sargın

Sayfa : 33-34

 

7. Sizden Neler İsteniyor?

Cemal Sarıcan

Sayfa : 35-36

 

8. Tatil Köyleri ve Otellerde Sanitasyon

Funda Şentürk

Sayfa : 36-38

 

9. Avrupa Birliği ve Ülkemizde Gıda Güvenliği ve Denetim Sistemleri

Hasan Mordeniz

Sayfa : 37-37

 

10. Gıda İzlenebilirliği nedir?

Sayfa : 41-41

 

11. Gıdada Dış Ticaret Sancısı Türk Gıda Mevzuatına Uygun Olmayan Ürünlerin Yurt İçinde Satılması Kabul Edilemez

R Petek Ataman

Sayfa : 43-43

 

12. Etkin Yönetim

Memet Özkan

Sayfa : 44-44

25964   25965    25966      25968   25967

88x31.png

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).